Assado de jerimum com vagem: veja receita nutritiva e cheia de sabor

Assado de jerimum com vagem: receita nutritiva e cheia de sabor O jerimum, ingrediente clássico da cozinha sertaneja, aparece em uma versão diferente e cheia ...

Assado de jerimum com vagem: receita nutritiva e cheia de sabor O jerimum, ingrediente clássico da cozinha sertaneja, aparece em uma versão diferente e cheia de sabor na receita de assado com vagem exibida no quadro "Bom Que Só", do programa Inter TV Rural deste domingo (12). A preparação combina regionalidade e praticidade em um prato simples, mas cheio de personalidade (veja no vídeo acima). A técnica de preparo favorece a preservação dos sabores e das texturas dos alimentos, garantindo equilíbrio entre o toque macio do jerimum e a leve crocância da vagem. Além disso, os ingredientes utilizados são ricos em nutrientes e ainda garantem uma apresentação visual atrativa. 📳 Clique aqui para seguir o canal do g1 RN no WhatsApp Veja mais receitas do quadro "Bom Que Só" Assado de jerimum com vagem: receita nutritiva e cheia de sabor Inter TV Costa Branca Veja abaixo o passo a passo da receita. Ingredientes 1 kg de jerimum cru, sem sementes, em pedaços grandes 1/2 kg de vagem pré-cozida 4 pimentas-de-cheiro inteiras 2 cebolas em pedaços grandes 3 dentes de alho em lâminas Sal a gosto Alecrim a gosto Cebolinha a gosto Manjericão a gosto Azeite a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Higienize o jerimum, retire as sementes e corte em pedaços grandes. Se preferir, retire a casca, embora ela possa ser mantida. Unte o fundo de uma assadeira grande com um fio de azeite ou óleo e distribua os pedaços de jerimum, evitando que fiquem sobrepostos. Tempere com sal, alecrim e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente o alho em lâminas, distribuindo bem os temperos por toda a assadeira. Adicione as cebolas em pedaços grandes e as pimentas-de-cheiro inteiras. Regue com mais um fio de azeite. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido entre 180 °C e 200 °C por cerca de 30 minutos. Retire a assadeira do forno com cuidado, remova o papel-alumínio e acrescente a vagem, que deve estar previamente higienizada, com as extremidades retiradas, cortada ao meio e cozida por cerca de 2 minutos em água fervente. Após o cozimento, escorra e passe em água fria para interromper o processo. Misture a vagem ao restante dos ingredientes e retorne ao forno, desta vez sem o papel-alumínio, até que os vegetais fiquem levemente dourados. Retire do forno e finalize com folhas de manjericão e cebolinha a gosto. Sirva em seguida. Se desejar, substitua a vagem por abobrinha. Para uma finalização especial, acrescente castanha de caju triturada e um toque de melaço já no momento de servir. Vídeos mais assistidos do g1 RN m